Súplicas de Bragança
Doce regional trasmontano confecionado à base de farinha, ovos e açúcar. Famoso pela sua massa fofa e exterior crocante. Esta receita é, por vezes, atribuída ao Mosteiro de São Mamede do Lorvão. Independentemente da sua possível origem conventual, este doce desenvolveu-se e integrou a tradição popular regional. De um doce de festas, feiras e romarias, transformou-se, felizmente, num doce do quotidiano.
Ingredientes
- 500 g açúcar
- 500 g farinha
- 8 ovos
Instruções
- Batem-se muito bem os ovos com o açúcar (cerca de 15 min).
- Adiciona-se a farinha pouco a pouco.
- Dispõem-se colheradas da massa num tabuleiro untado e vai ao forno a cozer em temperatura moderada (180º) cerca de 40 min.
